Proteine/Eiweiß

Proteine oder Eiweiße bestehen aus Aminosäuren und bilden den Grundbaustein aller Zellen. Die Anzahl der verschiedenen Aminosäuren beträgt 21. Proteine haben im Körper die verschiedensten Aufgaben. Die größte Aufgabe ist die Funktion als Baustoff der Zellen. Des Weiteren dienen sie der Unterstützung von Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper. Der Proteinbedarf eines Menschen beträgt im Schnitt 0.8g pro Kilogramm Körpergewicht. Durch intensive Muskelbelastung kann der Bedarf an Proteinen steigen, um die beanspruchten Muskeln wieder in Form zu bringen.
Wenn dieser Mehrbedarf durch die normale Nahrungszufuhr nicht gedeckt werden kann, ist es sinnvoll, auf entsprechende Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen. In diesem Fall bieten sich Nahrungsergänzungsmittel mit einem hohen Proteingehalt an. Es gibt verschiedene Darreichungsformen sowie verschiedene Arten von Proteinen, die sich vor allem durch die Aufnahmezeit im Körper unterscheiden.
Zu den typischen Proteinen im Bereich der Nahrungsergänzung zählen die Molkeproteine (Whey), das Mehrkomponentenprotein (MKP), das Milchprotein und die Soja-Proteine.

Molkeprotein (Whey-Protein):
Das Whey-Protein unterscheidet sich von den anderen Proteinformen bezüglich der Aufnahmezeit (Resorptionszeit). Das Whey-Proteinbraucht etwa eine Stunde, bis es vom Körper vollständig aufgenommen wird.

Proteine oder Eiweiße bestehen aus Aminosäuren und bilden den Grundbaustein aller Zellen. Die Anzahl der verschiedenen Aminosäuren beträgt 21. Proteine haben im Körper die verschiedensten Aufgaben. Die größte Aufgabe ist die Funktion als Baustoff der Zellen. Des Weiteren dienen sie der Unterstützung von Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper. Der Proteinbedarf eines Menschen beträgt im Schnitt 0.8g pro Kilogramm Körpergewicht. Durch intensive Muskelbelastung kann der Bedarf an Proteinen steigen, um die beanspruchten Muskeln wieder in Form zu bringen.
Wenn dieser Mehrbedarf durch die normale Nahrungszufuhr nicht gedeckt werden kann, ist es sinnvoll, auf entsprechende Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen. In diesem Fall bieten sich Nahrungsergänzungsmittel mit einem hohen Proteingehalt an. Es gibt verschiedene Darreichungsformen sowie verschiedene Arten von Proteinen, die sich vor allem durch die Aufnahmezeit im Körper unterscheiden.
Zu den typischen Proteinen im Bereich der Nahrungsergänzung zählen die Molkeproteine (Whey), das Mehrkomponentenprotein (MKP), das Milchprotein und die Soja-Proteine.

Molkeprotein (Whey-Protein):
Das Whey-Protein unterscheidet sich von den anderen Proteinformen bezüglich der Aufnahmezeit (Resorptionszeit). Das Whey-Proteinbraucht etwa eine Stunde, bis es vom Körper vollständig aufgenommen wird. Durch die kürzere Resorptionszeit empfiehlt es sich, das Whey-Protein dann einzunehmen, wenn der Körper es auch gut aufnehmen kann, oder wenn der Körper einem höheren Bedarf ausgesetzt ist.
Im übertragenen Sinn bedeutet dies, dass sich der Einsatz von Whey-Protein morgens als sinnvoll erweist, da der Körper über Nacht alle Proteine verbraucht hat. Dementsprechend kann er sie zu diesem Zeitpunkt auch schnell aufnehmen.
Der zweite Einnahmezeitpunkt des Whey-Proteins ist direkt nach intensiverer körperlicher Belastung. Durch diese Belastungen wurden die Muskeln zum Wachsen angeregt und benötigen deshalb schnell Proteine. Der Mehrbedarf kommt auch dadurch zustande, da die Muskeln durch das Training leichte Beschädigungen erfahren haben. Diese werden mit Hilfe des Proteins wieder repariert.

Milchprotein (Casein):
Milchprotein hat von allen Proteinarten die längste Aufnahmezeit (Resorptionszeit). Diese Eigenschaft kann einen sehr positiven Effekt auf den Proteinstoffwechsel haben. Dadurch, dass das Protein nur sehr langsam verwertet werden kann, versorgt es den Körper über einen sehr langen Zeitraum (7 bis 8 Stunden) mit Bausteinen. Es verhindert so, dass Muskelmasse abgebaut wird und hält den Körper in einem muskelerhaltenden (anti-katabole Phase) Zustand. Deshalb eignet sich Casein am Besten als letzte Mahlzeit vor dem Schlafen gehen, da der Körper über Nacht mit Nährstoffen versorgt wird.

Soja-Protein:
Das Soya-Protein basiert im Vergleich zu allen anderen Proteinarten rein auf pflanzlicher Basis.
Soja-Protein ist optimal als kleiner Mahlzeitenersatz oder zur Mahlzeitenaufwertung geeignet. Es hat eine mittlere bis lange Resorptionszeit und ist aus diesem Grund ideal als Zwischenmahlzeit geeignet, da das aufgenommene Protein relativ lange zur Verfügung steht. Wer auf ein qualitativ gutes Protein auf pflanzlicher Basis besteht, ist mit dem Soja-Protein bestens bedient. Andere pflanzliche Proteine wie das Weizenprotein kann der Körper sehr schlecht verwerten.

Mehrkomponentenprotein (MKP):
Das Besondere an einem Mehrkomponentenprotein ist, dass es aus mehreren verschiedenen Arten von Proteinen besteht. Davon leitet sich auch der Name ab. Die am häufigsten benutzten Proteine sind Lactalbumin, Eialbumin, Milchprotein und Whey-Protein. Das Mehrkomponentenprotein kombiniert die Vorteile aller Einzelproteine und ist daher ein sehr beliebtes Sporternährungsprodukt für Kraft- und Fitnesssportler.